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  爆料，保定市竞秀区一家餐饮店，近来被商场监督管理部门贴上了封条。封条上写的日期是2021年3月25日，在封条周围，还贴着一张白纸：“疫情防控不到位，停业整顿”。这是一家在保定比较闻名的连锁餐店，以大饼驴肉为特征。

  保定人酷爱驴火，那是出了名的。尽管也有河间火烧驴肉，但老保定人对外地货都是嗤之以鼻的，并且河间的叫火烧驴肉，保定的叫火烧驴肉。保定驴火圆圆的，肉是从锅里捞出热的现剁碎，要有小咸菜和腌辣椒，玉米碴粥佐食才算正宗。河间火烧驴肉长方形，提早剁碎的凉肉，口味上相差甚远。

  现在保定驴火的主要对立，是市民日渐增加的需求，和驴不够吃的对立。即便是老保定，关于火烧里边夹的肉究竟成分怎么，心里也是忐忑的。